Céntrate en las texturas, no en la cocción. Una comida fría no tiene por qué ser insípida: el crujido de una verdura cruda, la suavidad de un huevo pasado por agua, la textura que se deshace en la boca de un aguacate… variar las texturas compensa la falta de cocción.

Prepara una base neutra con antelación. El arroz, la quinoa o la pasta cocinados al principio de la semana se pueden transformar en diez platos diferentes según los ingredientes que añadas. Una base preparada es como una comida a medio hacer.

Una sola salsa, múltiples usos. Una vinagreta casera bien equilibrada realza el sabor de todo, desde una ensalada hasta un tazón de cereales o pescado frío. No hace falta reinventar el condimento para cada comida.

Juega con el frío y el calor. Unas sobras tibias colocadas sobre verduras crudas dan la impresión de un plato preparado, sin necesidad de encender nada.

Ten a mano 2 o 3 proteínas listas para consumir. Huevos duros, legumbres escurridas, pollo ya cocido: tenerlas a mano evita la tentación de pedir comida a domicilio.